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白参菌怎么做好吃?白参菌的做法大全!

作者:桂之神   时间:2019-04-16

 白参菌,别名白参,不过大家可不要认为这是一种人参哦,其实这白色菌是一种珍稀野生的菌类。白色菌的口感很是鲜嫩,富含营养,产量比较少,因此我们日常生活中是比较少见的,价格在每斤100元一斤左右,是一种药食同源的食物,食用具有提高免疫力的作用。那么,接下来我们就一起来看看,白参菌怎么做好吃吧,几种不同口味的做法,让你可以吃到不一样的白参菌美味哦。

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白参菌的泡发方法


一般我们在市场上所买的都是干品白参菌,而干品在市场上是一年四季都可以吃的,一般适合用来做煲汤,炒等,是一种不可多得的山珍美味。在烹饪前,白参菌需要泡发,一般泡发的方法如下:

1、首先用流动清水,快速的冲去白参菌表面的浮尘。

2、接着用温水把白色菌浸泡好,30分钟以后即可完全的泡发,洗净即可。

泡发好的白色菌,大家可以用来炖煮、煲汤、火锅等,味道鲜美,口感爽脆,营养丰富。

白色菌的做法大全介绍


一、【白参菌蒸鸡蛋】

材料:干白参菌、鸡蛋、猪油、食盐、草果面。

1、根据人数,取适量的白参菌,冲洗干净以后,用温水浸泡20分钟时间。

2、泡发好以后,洗净,挤干净水分,然后切碎,这样更加好入味。

3、接着取2-3个鸡蛋,打入盆内,搅拌均匀,加入适量的清水。

4、再加一汤匙猪油,少于盐、草果面,倒入切细的白参菌搅拌均其中。

5、最后放入蒸锅内隔水蒸20分钟即可使用。

二、【白参菌炒五花肉】

材料:白参菌、五花肉、大蒜叶、红辣椒、食用油、食盐。

做法:

1、首先把白参菌用温水泡发,洗净;五花肉洗净,切片。

2、锅内放油,放入五花肉炒至金黄色,放入红辣椒。

3、最后倒入白参菌翻炒均匀,放盐,加少许的水焖干。

4、最后放入大蒜叶翻炒几下即可出锅。

三、【白参菌瘦肉粥】

材料:大米80克、白参菌10克、瘦肉50克,胡椒粉、葱花、香油、食盐少许

做法:

1、先把大米淘洗干净,用水泡发;白参菌洗净泥沙,用温水泡发。

2、瘦肉洗净,剁成肉末,用盐、生抽、少许的味精腌制一会入味。

3、锅中放入适量的水,滴几滴香油,下泡发的大米煮粥。

4、等到粥熟了以后,放入白参菌、瘦肉,一起煮至粥粘稠。

5、最后放入食盐、胡椒粉即可开吃。

四、【白参菌青椒炒鸡蛋】

材料:干白参菌15克、鸡蛋2个、青椒1个。

配料:食盐适量。

做法:

1、白参菌用温水泡发2小时,洗净泥沙,挤干水发;青椒洗净,去籽切成小块;鸡蛋打入碗内,加适量的食盐打均匀;

2、炒锅上火,倒入少许的食用油烧热,放入白参菌翻炒至熟,并加入适量的食用盐翻炒装出。

3、另外起热锅,加油烧热,放入青椒炒熟,倒入鸡蛋液,趁液态还没有完全的凝固的时候,倒入白参菌。

4、等到蛋液包住白参菌,翻炒炒熟即可。

  以上就是关于白色菌的做法介绍了,其实白色菌的味道很鲜美,食用的同时也是很爽口的,大家如果有机会吃到的话,保证你会吃到回味无穷哦。


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