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花菇的功效作用,花菇的营养价值,花菇的吃法和食用禁忌!

作者:桂之神   时间:2019-04-10

  说到菇类,我想大家都认识花菇;花菇就是香菇中的一种,它的独特口感,比起香菇来说,要更加的肥厚,鲜嫩,而且香味也非常的浓郁,营养价值颇高,食用功效非常的多,而且保健和养生功效也是非常好的。为了让大家更加清楚的了解花菇,今天在这里就给大家介绍下,有关于花菇的功效作用,营养价值,吃法和食用禁忌介绍吧。

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花菇的功效作用


1、吃花菇防癌抗癌

  吃花菇可以防癌抗癌哦。因为在花菇的菌盖上富含有一种叫做双链结核的核糖核酸,这种物质是纯天然的抗癌成分,可以有效的减少病毒对于人体细胞的伤害,同时可以减少癌细胞的生产,日常生活中多吃些香菇具有很好的防癌抗癌的作用。

2、吃花菇降低三高

  在花菇中含有的香菇香菇嘌呤碱,以及多种氨基酸和天然的多糖,这些物质可软化血管也能净化血液,分解人体血液中的胆固醇,减少脑血管硬化的发生。常食用花菇可以加快血液流动,预防高血压和高血脂,还能提高人体胰岛的功能,促进胰岛素分泌,对糖尿病和高血糖也有一定的预防作用。

3、吃花菇可以滋补身体

  花菇的营养成分特别的多,而且食用价值也是非常高的;在花菇内含有大量的蛋白质,还要十多种对人体有益的氨基酸,三十多种的酶类物质,还要大量的矿物质,维生素存放,这些营养成分对于身体有很好的补中益气的好处,可以缓解身体虚弱,对于提高身体素质也是大有益处的。

4、吃花菇可以预防心血管健康

  在花菇食材中含有大量的香菇嘌呤碱,这种物质进入人体以后,可以有效的抑制身体对于胆固醇的吸收,同时也能有清除身体内积存的胆固醇,可以让它们分解排泄出体外;经常食用花菇可以软化血管、预防血管老化,可以减少心血管疾病的发生。

5、吃花菇可以延年益寿

  花菇是一种营养价值非常高的食材,它所含的营养成分是非常丰富的,其中含有的蛋白质、氨基酸、矿物质等,这些都是人体器官正常运转的必须成分,可以有效的促进身体健康,还可以提高人体各器官的功能,可以有效的预防肝脏病、胆结石、高血压的发生;经常吃花菇可以达到延年益寿的功效。

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花菇的营养价值


 1、在花菇中所含的营养是非常丰富的,其中富含了大量的蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。

 2、研究分析表明,花菇内含有粗蛋白为23.2%~24.3%,粗脂肪2.92%~3.37%,水溶性多50~74mg/ml等,营养成分是非常丰富的。

 3、花菇内含的氨基酸含量也是非常高的,其中包括有17种人体所必须的氨基酸,其中包括了人体不可以自身合成的8种氨基酸。

 4、在花菇的所有营养成分中,其中丰富的花菇多糖是非常出色的;还要维生素D含量高达120个国际单位,并含有大量的花菇嘌呤碱。

 5、花菇以独特的口感,丰富的营养成分和药用价值(防癌抗癌、保护心血管健康、预防三高)而受到了国内外群众的一致喜爱。

 6、花菇在种植栽培的过程中,不施加任何的肥料和激素,不受任何的环境污染,是一种绿色健康的最佳养生食材。

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花菇的食用方法介绍


  其实,花菇比起普通的香菇来说要更加的好吃,为什么这样说呢?因为花菇的菌盖和整体生速度比较普通的香菇慢,所以从口感上它比普通香菇的肉质要更加的脆嫩,滋味更加的鲜美,是香气沁脾,营养丰富的烹饪最佳原材料和健康食品。

一、【花菇炖鸡汤】

1、准备好鸡半只,干花菇5朵、姜片、葱丝、枸杞、红枣。

2、把鸡肉处理干净,斩块,放入开水内,焯去血水,捞起过冷水沥干水分备用。

3、接着把干花菇用清水洗净,用温开水泡好,泡发以后剪去菇脚,对比切开(注意泡的水不要倒掉)。

4、把所有的材料一起放入锅内,加入没过材料的清水,盖盖子炖煮1.5小时,最后加盐调味即可食用。

二、【韭菜炒花菇】

1、准备好新鲜花菇、韭菜、植物油、食盐、姜、小米椒、生抽、鸡精各适量。

2、把韭菜洗净切段;把花菇用淡盐水浸泡好,洗净切条;小米椒洗净切丁,姜切末。

3、热锅凉油,油热8成熟以后,放入姜蜜,小米椒爆炒出香味,加入花菇翻炒几分钟时间。

4、接着加入生抽翻炒均匀,继续放韭菜炒变软,加盐、鸡精翻炒均匀即可。

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花菇的食用禁忌


一、适合人群

  一般人都可食用,尤其适合小便不禁、高血压、高血脂、胆结石、贫血、小儿佝偻病、头晕、感冒、麻疹、粘膜溃疡、皮肤炎症、牙床坏血患者食用。

二、禁忌人群

  花菇是发物,脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。鹌鹑肉与花菇食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则可能会使人体产生血管痉挛。

三、禁忌搭配

 1、花菇+鸽肉:一起食用很容易引起痔疮。

 2、花菇+鹌鹑:一起食用容易导致面生黑斑。

 3、花菇+野鸡:一起食用容易引发痔疮。

 4、花菇+番茄:会破坏番茄里的类胡萝卜素营养成分,降低食用价值。

 5、花菇+螃蟹:一起是很容易诱发结石。

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花菇的价格


  花菇的营养成分丰富,食用价值高,因此它的价格相比起其他的菇类也是比较高的;一般市场上的花菇分为两种,一种是干的香菇,一种是新鲜的;新鲜的花菇每斤价格在6-12元左右;而干花菇市场价格在每斤60-150之间,品质越高的花菇价格也就越贵。

  花菇是一种物美价廉的餐桌美食,味道好,食用功效也是非常好的,大家可以在日常生活中多吃些花菇,这样对于身体疾病和癌症的预防都有很大的帮助作用哦;长期食用花菇,可以起到延年益寿、养生保健、强身健体的功效。


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